Løvstikke er en flerårig urt, der tilhører samme familie som selleri. Den har et stærkt, krydret aroma og smag, der minder om en blanding af selleri og persille. Bladene kan bruges i mange retter, hvor de tilfører en unik og aromatisk smag. Løvstikke vokser vildt i store dele af Europa og Asien, men kan også dyrkes i hjemmehaven. Den er særligt populær i den nordiske madkultur og bruges ofte i supper, gryderetter og som krydderurt.

Sådan dyrker du løvstikke i din have

Løvstikke er en robust og let dyrket urt, som trives godt i de fleste haver. Den kræver kun minimal pleje og kan dyrkes både i krukker og bedeområder. Planter du løvstikke i din have, får du adgang til en lækker og sund urt, som du kan bruge i mange forskellige retter. Prøv vores lækre løvstikke opskrifter for at få inspiration til, hvordan du kan bruge denne alsidige urt. Løvstikke trives bedst i en let, næringsrig jord og gerne i halvskygge. Plant den gerne tæt på køkkenindgangen, så den er let tilgængelig, når du laver mad.

Opskrift på klassisk løvstikkesuppe

Løvstikkesuppe er en klassisk dansk ret, der er nem at lave og fuld af smag. Til denne opskrift skal du bruge følgende ingredienser: løvstikke, kartofler, løg, hvidløg, bouillon og fløde. Start med at hakke løvstikke, løg og hvidløg. Svits det i lidt smør i en gryde, og tilsæt derefter skrællede og terningskårne kartofler. Hæld bouillon i, og lad det simre til kartoflerne er møre. Blend suppen glat med en stavblender, og rør fløde i til sidst. Smag til med salt og peber. Servér den lækre suppe varm, gerne med lidt friskrevet parmesan ovenpå.

Løvstikke i salater – frisk og aromatisk

Løvstikke er et fantastisk krydderi til at tilføje en frisk og aromatisk note til dine salater. De små, grønne blade har en lækker smag af selleri og citron, som tilfører en dejlig friskhed til enhver salat. Prøv at hakke løvstikke og blande dem ind i din næste grønne salat, eller drys dem over en cremet pastasalat. De giver en skøn duft og smag, som virkelig løfter hele retten. Løvstikke er også rige på vitaminer og mineraler, så de er et sundt og smagfuldt valg til at pifte dine salater op.

Løvstikke som krydderurt i dine retter

Løvstikke er en utrolig alsidigt krydderurt, som kan tilføje en unik smag til mange forskellige retter. Den har en let citrusagtig og krydret aroma, som passer perfekt til retter med kød, fisk, grøntsager og kartofler. Prøv at tilføje et par friske løvstikkeblade til din næste suppe, stuvning eller gryderet – det vil give en dejlig ekstra dimension til smagen. Løvstikke er også fantastisk i marinader og dressinger, hvor den kan give et frisk og spændende twist. Brug løvstikke med måde, da den har en stærk smag, som nemt kan dominere andre ingredienser.

Løvstikke-pesto – en anderledes pesto

Løvstikke-pesto er en fantastisk måde at bruge de lækre løvstikkeblade på. Denne pesto har en unik smag, der adskiller sig fra den klassiske basilikumpesto. Løvstikke-pestoen er mere krydret og har en lidt stærkere smag, som passer perfekt til pasta, grillede retter eller som dip. Den er let at lave og er et godt alternativ, hvis du er træt af den traditionelle basilikumpesto. Prøv den, og du vil opdage en ny favoritpesto.

Løvstikke i grøntsagsretter – en ny dimension

Løvstikke tilfører en uventet og spændende dimension til grøntsagsretter. Dens friske, krydrede smag komplementerer perfekt de mere neutrale grøntsager. Prøv at tilføje finthakkede løvstikkeblade til din næste grøntsagssalat – det giver et flot farvekontrast og en unik smag. Eller tilsæt den til din yndlings-grøntsagssovs eller -suppe for at løfte retten til nye højder. Løvstikke fungerer særligt godt sammen med rodfrugter som gulerødder, pastinak og kartofler. Lad dig inspirere og udforsk de utallige muligheder for at bringe løvstikke ind i dine grøntsagsretter.

Løvstikke i marinader og dressinger

Løvstikke er et fantastisk krydderi til at tilføje smag til marinader og dressinger. Bladene har en frisk, krydret smag, der tilfører en dejlig dybde til f.eks. en grillmarinade eller en salatsovs. Prøv at finhakke løvstikke og bland det sammen med olivenolie, hvidvinseddike, sennep og lidt honning for en lækker dressing til din sommersalat. Du kan også bruge løvstikke i en marinade til kød eller fisk, hvor det vil give en dejlig aroma og smag.

Løvstikke-chips – en sund snack

Løvstikke-chips er en fantastisk sund snack, der er let at lave derhjemme. Skær friske løvstikkeblade i tynde skiver og drys dem med lidt olivenolie og salt. Bag dem i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter, indtil de er sprøde. Løvstikke-chips er rige på vitaminer, mineraler og antioxidanter, og de har en dejlig aromatisk smag, der minder om selleri. Nyd dem alene eller server dem som tilbehør til en lækker salat eller suppe.

Sådan opbevarer du løvstikke

Løvstikke er en fantastisk krydderurt, som kan bruges i mange forskellige retter. For at bevare dens friskhed og aroma er det vigtigt at opbevare den korrekt. Opbevar løvstikke i køleskabet i en plastikpose eller et lufttæt glas. Sørg for at bladene ikke er for våde, da det kan føre til hurtigere forrådnelse. Brug løvstikke inden for 3-5 dage for at få den bedste smag og kvalitet. Frisk løvstikke kan også fryses i isterningebakker eller små poser for at bevare den længere.